พูดถึงคาร์โบไฮเดรต หลายๆคน คงนึกถึงแป้ง ขนมปัง ข้าวสวยจานพูนๆ ที่เป็นของต้องห้ามของการลดน้ำหนัก กินแล้วอ้วน ต้องงด หรือกินให้น้อยที่สุด แต่รู้หรือไม่คะว่า คาร์โบไฮเดรตนั้นมีทั้งคาร์บดี และคาร์บไม่ดี ถ้าหากเราเลือกทานคาร์บที่ดี ในปริมาณที่เหมาะสม ก็สามารถช่วยให้เราลดน้ำหนักได้ค่ะ
คาร์โบไฮเดรต คืออะไร
คาร์โบไฮเดรต หรือที่หล่ยคนเรียกสั้นๆว่า “คาร์บ” เป็นแหล่งอาหารสำคัญที่ให้พลังงานแก่ร่างกาย ได้แก่อาหารจำพวกพืช เช่น ข้าว แป้ง ถั่ว ธัญพืช ผลไม้ เป็นต้น เมื่อเราทานคาร์บเข้าไป ร่างกายจะทำการย่อยแป้งและน้ำตาล เปลี่ยนเป็นน้ำตาลกลูโคส ส่งไปยังเซลล์อละอวัยวะต่างๆทั่งร่างกาย ส่งผลต่อระดับน้ำตาลในเลือด
คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนดียังไง?
1. การเพิ่มให้ร่างกายได้รับใยอาหารเพียงพอ
คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนมักประกอบด้วยใยอาหารที่ช่วยเพิ่มปริมาณใยในอาหาร ซึ่งสามารถสนับสนุนกระบวนการย่อยอาหารและช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้
2. การรักษาความสูงของพลังงาน
คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนเป็นแหล่งพลังงานที่สำคัญที่มีผลขึ้นต่อการทำงานของระบบต่าง ๆ ในร่างกาย ทำให้ร่างกายมีพลังงานเพียงพอในการดำเนินกิจกรรมประจำวันและการออกกำลังกาย
3. การรักษาความสมดุลของระบบน้ำตาลในเลือด
คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนช่วยลดความเสี่ยงของโรคเบาหวาน โดยช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดและลดการปล่อยอินซูลิน
4. การส่งเสริมระบบทางเดินหายใจ
คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนเป็นแหล่งพลังงานที่สำคัญสำหรับระบบทางเดินหายใจ ทำให้ร่างกายสามารถดึงดูดออกซิเจนและกำจัดก๊าซคาร์บอนไดออกได้อย่างมีประสิทธิภาพ
5. การสนับสนุนกระบวนการเผาผลาญไขมัน
คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนมีบทบาทในการส่งเสริมกระบวนการเผาผลาญไขมันในร่างกาย ทำให้มีโอกาสลดน้ำหนักได้มากขึ้น
การเลือกทานคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนอย่างมีความสำคัญทำให้ร่างกายได้รับประโยชน์ ไม่เพียงแค่พลังงานเท่านั้น แต่ยังส่งเสริมสุขภาพโดยรวมของร่างกายในส่วนต่าง ๆ อย่างมีประสิทธิภาพดีด้วยค่ะ
