งานวิจัยสเปนเผย ! ‘กินอาหารเช้า’ มีผลต่ออาการ ‘ซึมเศร้า’ จริงหรือไม่ ?

Posted on |

อาหารเช้าเป็นอาหารมื้อสำคัญที่สุด ! ใคร ๆ ก็มักจะบอกเราแบบนี้ค่ะ จึงไม่แปลกที่ตลาดเช้าจะคึกคักมาก ไม่ว่าจะเป็นข้าวต้มเอย หมูปิ้งเอย ตับย่างเอย ซึ่งบางทีเราก็อยากกินนะคะ แต่แค่ตื่นไปทำงาน รับ-ส่งลูก ก็อาจไม่ทันแล้วจริง ๆ แถมยังต้องมานั่งเครียดอีกที่ตัวเองรีบจนพลาดอาหารมื้อสำคัญที่สุดไป

จริง ๆ แล้ว อาหารเช้ามีผลต่อคุณภาพชีวิตแค่ไหนกัน ?

Credit : pixabay.com

ทางองค์กร Int J Environ Res Public Health (องค์กรด้านสาธารณสุข) ของประเทศสเปน ได้ทำการศึกษาโดยใช้กลุ่มเป้าหมายเป็นวัยรุ่นสเปน 527 คน ผลการวิจัยพบว่า ไม่ว่าเราจะได้กินอาหารเช้าหรือไม่ สิ่งที่สำคัญกว่า คือ อาหารเช้านั้นมีคุณภาพมากแค่ไหน ?

คุณภาพที่ว่า ไม่ได้หมายถึงต้องกินอาหารเช้าระดับภัตตาคาร แต่นอกเหนือจากเรื่องโภชนาการที่ควรจะเป็นอาหารครบส่วนแล้ว “ความสัมพันธ์” ระหว่างวัยรุ่นกับผู้ปกครองในบ้าน มีผลมาก ๆ ต่ออารมณ์ของพวกเขาค่ะ

Credit : pixabay.com

ดังนั้น จากผลการวิจัยจึงเห็นได้ว่า กลุ่มวัยรุ่นที่ยิ่งกินอาหารเช้า แต่กลับ “ยิ่งเครียด” มากกว่าเดิม เพราะอาหารเช้ามีคุณภาพต่ำ หรือเข้าขั้นคุณภาพแย่ก็ว่าได้

ตรงกันข้าม กลุ่มวัยรุ่นที่ยิ่งกินอาหารเช้า และยิ่งมีพัฒนาการในด้านอารมณ์ที่ดีขึ้น เพราะพวกเขาได้รับประทานอาหารเช้าที่มีคุณภาพ จึงมีความเครียดและภาวะซึมเศร้าที่ต่ำกว่ากลุ่มแรกแบบไม่ต้องสืบ

Credit : pixabay.com

อย่างไรก็ตาม คุณภาพอาหารเช้า + ความสัมพันธ์ในครอบครัว เป็นเพียงส่วนหนึ่งนะคะ ภาวะซึมเศร้าและความเครียดจะดีขึ้นได้ ในกรณีที่เราเป็นผู้ป่วย ต้องควบคู่ไปกับการดูแลรักษาร่วมกับจิตแพทย์ จึงจะเห็นผลชัดเจนที่สุดค่ะ

พออ่านงานวิจัยแล้ว ลองย้อนกลับมาดูชีวิตของพวกเราสิคะ ยอมรับเลยว่า บางวันที่กินอาหารเช้าลวก ๆ กินบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปก็ได้ มันมีผลต่ออารมณ์ทั้งวันไปเลยจริง ๆ ถ้าวันไหนไม่มีผลต่ออารมณ์ ก็ส่งผลต่อการทำงานที่ไม่กระปรี้กระเปร่าเท่าที่ควร เพราะเราไปเน้นแป้งมากเกินไป (ซึ่งจะมีผลให้ง่วงตอนบ่าย) และที่พลาดมาก ๆ คือ ไม่ได้กินอาหารให้ครบส่วนโดยเฉพาะโปรตีนและไฟเบอร์จากผักผลไม้

Credit : pixabay.com

สรุปก็คือ “ปริมาณไม่สำคัญเท่าคุณภาพ” ค่ะ

ไม่สำคัญว่าคุณกินอาหารเช้าเยอะแค่ไหน แต่สำคัญที่อาหารเช้านั้นมี “คุณภาพ” มากแค่ไหน

ไม่สำคัญว่าสมาชิกในครอบครัวอนยู่ด้วยกันนานแค่ไหน แม้มีเวลาอยู่ด้วยกันแค่ช่วงกินอาหารเช้า แต่ถ้ามันเป็นช่วงเวลาที่อบอุ่น ให้กำลังใจกันในวันใหม่ ก็เป็นช่วงเวลาที่มี “คุณภาพ” ได้เช่นกัน

ก่อนจบบทความนี้ นูเซสต์อยากบอกว่า เราอย่าเพิ่งเชื่องานวิจัย จนกว่าจะได้ลองทำด้วยตัวเองค่ะ ลองดูซิว่า จากที่เคยกินอาหารเช้าตามมีตามเกิด ลองปรับมาใส่ใจกินแบบให้มีคุณภาพ มีผัก มีผลไม้ ไม่ขาดโปรตีน แล้วเราเครียดน้อยลงมั้ย ? อารมณ์โดยรวมและการทำงานดีขึ้นหรือเปล่า

เคยมีคนกล่าวเอาไว้

ถ้าเราดูแลจัดการเรื่องสุขภาพของเราให้ดีได้

เราก็จัดการได้…กับทุกเรื่องในชีวิตค่ะ 🙂


Reference:

Eat or Skip Breakfast? The Important Role of Breakfast Quality for Health-Related Quality of Life, Stress and Depression in Spanish Adolescents (2018) Rosario Ferrer-Cascales,1 Miriam Sánchez-SanSegundo,1 Nicolás Ruiz-Robledillo,1,* Natalia Albaladejo-Blázquez,1 Ana Laguna-Pérez,2 and Ana Zaragoza-Martí2

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6121474/